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炸鸡汉堡的普通做法

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炸鸡汉堡的普通做法

2020-08-09

汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡,汉堡炸鸡因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡

汉堡炸鸡

做法

材料

鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量

调料

煎炸专用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺,新奥尔良腌料

汉堡炸鸡

准备:面包,使用时从中间片开,将一个面包片成两片。

做法

原料:鸡腿肉300克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,裹炸粉100克,新奥尔良腌料10克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

1.将鸡腿肉切片,用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后,裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起,再次裹上裹炸粉重复2-3次后,裹粉完毕后下油炸透即可。

3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间,专业做法需要使用定时器。仅供参考。


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