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巨无霸汉堡

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巨无霸汉堡

巨无霸汉堡

  • 所属分类:汉堡
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-11-26
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

巨无霸汉堡是一道美味的菜肴,是汉堡系列的一大招牌,热量极高。是一种高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且营养价值高,是人们极爱吃的一种食品。

做法

食材明细

高筋面粉 400克

细砂糖 50克

鸡蛋 50克

盐 5克

黄油 40克

活性干酵母 8克

奶粉 25克

清水 260ml

牛肉馅

洋葱碎

意大利香料

面包糠

起司片

酸黄瓜片

圆生菜丝

鲜番茄片

沙拉酱

烧制过程

1.把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿,从冰箱里取出,把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿,把面团儿用手滚圆,松弛15分钟,面团稍有膨胀,便可再此滚圆。

2.然后把面团排放到烤盘中,做最后发酵。

3.为了保湿,可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵,当面团儿膨胀到两倍大时,便可进行最后烘烤。

4.烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5.涂抹完蛋液,再撒上少许白芝麻。

6.把烤盘送入烤炉,放在中架,用上下火力180度进行烘烤,烘烤12-15分钟,面包颜色金黄色即可出炉。

7.至此,奶香吐司和汉堡的坯料,已全部制作完成。

8.牛肉馅里面放,盐。

9.蛋液。

10.黑胡椒粉。

11.洋葱碎。

12.面包糠。

13.拌匀。

14.再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。

15.拌匀。

16.煎锅上火烧热,倒入一点点橄榄油,能润锅底就行。

17.然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼,煎熟备用。

18.煎好的肉饼。

19.沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。

20.把面包横着切三片,在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱,放好后摞加起来即可食用。

烧制注意事项

1.制作三文治时,要等吐司面包晾凉后才能切片,否则太软,切时容易跑刀,会出现薄厚不均现象。

2.三明治馅料可随意自己来调节,只要自己喜欢的就行。

3.制作汉堡时,可单层,亦可双层,任自己来决定,材料也可视自己喜好而定,这款是比较标准的用料,味道浓、品种多、口味全,吃起来酸、咸、甜、辣、香,全有了。

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双层牛肉巨无霸,酱汁洋葱夹青瓜,

干酪生菜加芝麻,人人食到笑哈哈。

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