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西式快餐三大巨头中,为啥炸鸡、汉堡就能火,而“热狗”却不行?

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西式快餐三大巨头中,为啥炸鸡、汉堡就能火,而“热狗”却不行?

2020-11-30

如今随着生活节奏加快,很多朋友在饮食方面,也变得更加随意和简单。


甭管是周末外出、还是午餐简食,以麦当劳、肯德基、必胜客等为首的“洋快餐”,都成了“打工人”们的ji佳选择。


但凡事都分个三六九等,食物更不例外,经常去西式快餐加盟店的吃货们,肯定会发现这样的情况:每每提到西式快餐店,首先想到了就是汉堡、炸鸡类食品。

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而同样漂洋过海来到中国,与前两者并称“三大快餐巨头”的热狗,无论出身还是做法,都无太大区别,但为啥就没火起来呢?


即便是2018年被“国民老公”王思聪吃上热搜,且被人津津乐道至今,但它在餐桌上的存在感,似乎也并不高,为什么呢?看完这3个原因,或许你就明白了。


第 一 口味单调


热狗zui致命的缺点,就是“烤肠夹面包”的方式太过于单调。


汉堡虽然也是“面包夹肉”,但肉与配菜的种类较为丰富,能够轻易满足不同口味的人群。


相比之下,仅靠一根烤肠的热狗,从各方面来讲,的确难以称之为“靠谱的主食”。


食材不给力,即便是有番茄酱、黄芥末等酱料加持,终究也是无济于事。


第 二 定位尴尬


中国也好,外国也罢,热狗都是由“碎肉”制作而成,再加上两片面包,抹上酱料即可成品。


它本身的成本还是相当低的,但可复制性却很高,随便支个摊就能做起来,但是……这并不影响它卖得贵。


在普通城市中,一个热狗大约需要10元甚至更贵,而同样的价格,可以买到性价比更高的肉夹馍、驴肉火烧,甚至高配煎饼果子了。


汉堡可以贵的名正言顺,而热狗则偏向于“地摊化”,实力略显干瘪,价高的底气,很大一部分也是由“西式快餐”撑起来的。


第三 没抓住时机


即便肯德基、麦当劳在现在是“快餐”级别,但在1987年进入中国市场时,打的可是“中高 端品牌”的旗号,90年代一个汉堡大约10元钱,而当时的“肉夹馍”也就2块钱左右。


再加上后来不断的营销,已经在民众印象里,形成了“绝 对高 端”的固化思维,甚至有网友曾说过:自己第 一次吃肯德基时,带着2000块钱去的,这种影响可见一斑。


每每提到汉堡、炸鸡、薯条,人们首先想起来的,就是麦当劳、肯德基,而热狗进入中国较晚,至始至终,国内还没有一个关于热狗的“高 端品牌”。


说得夸张一些,如果当年肯德基的主打食品不是薯条,而是热狗,那么现在爆火的,很可能就是后者。


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