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西式快餐加盟主料
高筋粉:1250克
盐：2.5克
酵母：12.5克
面包乳化剂:5克
水:625克
辅料
糖：250克
奶粉：100克
改良剂:5克
鸡蛋:125克
黄油：125克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时:一小时
难度：普通
骨肉相连面包的做法步骤
1准备好需要的材料
2除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉
3看不到面粉换快速打，打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌
4搅拌到看不到黄油换快速打
5打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可
6烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟
7松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟
8松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来
9卷好后分割成4等分
10取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具
11放醒发箱温度38湿度80，醒发至原体积2到3倍即可
12馅料；骨肉相连10根去签，烤肠5根切段，玉米小罐头1罐，烘焙沙拉酱50克，所有材料拌匀
13面包表面刷鸡蛋，
14放上馅料
15表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎
16进炉烘烤上火200下火200，烤15分钟表面上色，刷光亮剂撒干葱
17很香哦以上是骨肉相连面包的做法，操作简单实用。
